純茶黨還在看不上奶茶黨嗎？
蒙古奶茶、藏族酥油茶、白族三道茶……
這些加了各種小料的特調(diào)茶飲自古有之
純茶奶茶本質(zhì)是什么？
快來看看小黑怎么說！
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往茶里加小料，你以為是現(xiàn)代年輕人才會(huì)干的事嗎？
這我們就小看古人的創(chuàng)造力啦~
蒙古奶茶、西藏酥油茶
還有我們?cè)颇系母髅褡宓恼{(diào)飲方式
先來看看她們都是怎么玩的
看云南少數(shù)民族玩轉(zhuǎn)特調(diào)茶
01
白族 三道茶
馳名中外的白族三道茶
“頭苦、二甜、三回味”
早在明代時(shí)就已成了白家待客交友的一種禮儀
苦茶：選取較粗較苦的茶葉，裝進(jìn)小砂罐用文火烘烤，再?zèng)_滾燙的開水，此茶雖香卻也很苦，又叫做清苦之茶。
甜茶放有乳扇，紅糖，核桃碎等配料，香甜可口。
回味茶：有蜂蜜、花椒、大料等香料調(diào)拌，甜中有苦，苦中有甜，還夾帶一絲麻辣味道。
02
德昂族 酸茶
在西雙版納
酸茶已經(jīng)申請(qǐng)了歷史文化遺產(chǎn)
酸茶制成品具有天然的苔味、巖味
其微酸、回甜、無澀的品質(zhì)深受德昂族人的喜愛
酸茶的制作一般在五六月份，德昂族人將采回的鮮葉煮熟，放在陰暗處十余日讓它發(fā)霉，然后放入竹筒內(nèi)再埋入土中，經(jīng)月余即可取出食用。
酸茶是放在口中嚼細(xì)咽下，它可以幫助消化和解渴，這是供自食或互相饋贈(zèng)的禮物。
03
麗江 油茶
在滇西北，流傳著一句俗話
“麗江粑粑鶴慶酒，永勝油茶家家有。”
可見這種加了料的茶飲
早就滲透進(jìn)了當(dāng)?shù)厝说纳?/p>
以前窮人家里面買不起油和肉,吃飯、招待客人都顯得寒酸。
麗江地區(qū)的人們就拿出各種各樣經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的配料如：茶葉、花生、姜、炒米、鹽等，一起用爐子邊加熱邊拿個(gè)木柄捶打,把這些作料打出油汁,再加水煮開成一鍋香味濃郁、苦中帶咸,上面還漂著一層油漬的茶水。
純茶高級(jí)，奶茶Low？
茶葉在我們這片土地上，多種多樣的應(yīng)用和創(chuàng)意特調(diào)其實(shí)自古有之，喝純茶還是喝奶茶，其實(shí)本質(zhì)都一樣，沒必要有鄙視鏈。
